豆腐酸菜豆瓣酥

菜式簡介
　　豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔
　　 在任何餐飲場合隨處可見，小至街邊排擋，大至星級飯店，均受人們喜愛，特別是盛夏季節，由于其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感，以及，食材普通，經濟實惠，開胃下飯的特點，極受百姓的追崇，尤其是在南方，已成爲極其普遍的家常菜。
　　 然而，這三拍檔，要製作的豆瓣酥香鮮酸，嫩豆腐完整如初，嫩滑入味，卻在一般家庭製作時，還是有些難度，往往是二者酥爛，難辨其味，就是豆瓣不酥，味道不佳，沒有了酥香鮮酸的特點······
　　 今天，我推薦的一道用微波爐快速蒸煮的《豆腐酸菜豆瓣酥》其特點是：
　　 1、快速省時，酸甜鮮香，酥嫩滑爽，清爽可口；
　　 2、微波無油煙烹饪，無油煙、操作環境熱量輻射少，盛夏季節更有利于操手的健康；
　　 3、操作簡單，食材完整率和味道，容易操控；