【甯波】小油豆腐酸菜煮龍骨

美食達人@花魚兒

【甯波】小油豆腐酸菜煮龍骨封面圖

菜式簡介
　　龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，滋補腎陰、填補精髓。一般人都適合吃。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 龍骨540克; 小油豆腐50克; 酸菜230克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 味精適量

【甯波】小油豆腐酸菜煮龍骨的做法步驟

第一步：食材：龍骨（已清洗焯水）、小油豆腐、酸菜（已切開）

第二步：將已焯好的龍骨下入高壓鍋中，加適量的清水。

第三步：加適量的料酒。

第四步：接著，蓋上蓋用中小火燒煮10分鍾後關火。

第五步：焖至沒氣後開蓋。

第六步：然後，合入小油豆腐和切好的酸菜翻動一下煮開煮上3分鍾。

第七步：最後，加適量的鹽。

第八步：加適量的味精。

第九步：調味翻勻，即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：龍骨酸菜油豆腐豆腐

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