蝦幹酸菜豆腐湯

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菜式簡介
　　豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜肴的主要原料，曆來受到人們的歡迎，被人們譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成的，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值也較高。豆腐可以常年生産，不受季節限製，因此在蔬菜生産淡季，可以調劑菜肴品種

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 蝦幹50克; 酸菜50克; 豆腐1塊

輔助料: 洋扁豆100克

調味料: 雞精適量; 蔥適量; 姜適量

蝦幹酸菜豆腐湯的做法步驟

第一步：洋扁豆洗淨，蝦幹用清水泡發好。

第二步：鍋裏油熱，放下洋扁豆煸炒。

第三步：放適量清水，放下蝦幹，姜片，大火煮開，小火煮10分鍾·

第四步：放下豆腐·

第五步：放下酸菜，大火煮開3分鍾·

第六步：放鹽，雞精，蔥花即可。

蝦幹酸菜豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜已經有鹹味了，鹽要少放些。

菜譜標簽：老人午餐湯類

相關食材：蝦酸菜豆腐

答配菜譜：酸菜與豆腐的做法

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