#ACA烘焙明星大賽#【酸菜烤魚】電烤箱

美食達人@人生就是過客

菜式簡介
　　酸菜魚好不好吃最主要的就是酸菜。酸菜烤魚精選的是一年的老酸菜，我還添加了泡豇豆，野山椒，泡紅海椒，地道的口感不僅去除了魚腥味，結合燒烤，魚更加的美味。2個人就把魚吃啦，還沒有吃夠

第一步：魚把裏面血水洗掉，魚腥線去掉

第二步：酸菜水，野山椒水，野山椒，醬油，豆鼓。碼味1個小時

第三步：烤盤刷油，下邊墊蒜，酸菜，姜片，蔥段

第四步：先准備烤魚肚子。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面鋪酸菜

第五步：用上管200度，下管150度，烤8分鍾

第六步：烤魚背啦。再刷油，放海椒面，花椒面，刷油。上面鋪酸菜

第七步：用上管200度，下管150度，烤8分鍾

第八步：撒少許孜然粉，放烤盤1分鍾

第九步：炒底料用的泡海椒，泡姜

第十步：用小火炒

第十一步：熬湯，放盆中

第十二步：最後把泡豇豆【我切了很多】野山椒，泡放椒，新鮮花椒。放魚背上，用油炝鍋

相關食材：酸菜

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