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開胃小食——酸菜土豆泥

美食達人@花桑卓瑪
開胃小食——酸菜土豆泥封面圖

菜式簡介
  經曆了小長假和動蕩的搬家後,終于可以繼續更新博客了。今天與大家分享的是酸菜土豆泥,本來是給妞做的,結果我這當媽的不厚道的和孩子搶起了食,味道的確美。以前做的土豆泥都是傳統的奶香,蛋黃等味兒,這次稍作改變,味道是大不一樣。寶媽們都可以嘗試給寶寶做,簡單易做。當然寶寶最好是一歲以上哦,一歲以下的寶媽,可以做奶香口味的。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
土豆2個
輔助料
酸菜100克

開胃小食——酸菜土豆泥的做法步驟

  • 第一步:土豆洗淨去皮,切片放入蒸鍋中蒸至熟;
  • 第二步:酸菜清洗兩到三遍,莖的部分切成小丁,葉的部分留做它用;
  • 第三步:土豆蒸熟後,取出,乘熱將其壓成泥狀,待用;
  • 第四步:鍋中倒油,待油七成熱後,倒入切好的酸菜丁炒出香味,再加入土豆泥翻拌均勻,即可出鍋。
  • 開胃小食——酸菜土豆泥做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士:
    1、蒸土豆時,將土豆切片蒸,更能節省時間;
    2、酸菜要清洗兩到三遍,這樣可以降低其酸度,成品味道更好;
    3、壓土豆泥時,如果沒有壓泥器,可以用孔稍微大些的不鏽鋼漏勺,十分方便。

    相關食材:酸菜土豆
    養生食療:開胃

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