菠菜山藥雞蛋糕
菜式簡介
春天氣候幹燥，多吃菠菜可以緩解春季帶來的幹燥，也就是可以較好的預防寶寶便秘啦 。菠菜含有豐富的礦物質與維生素，在蔬菜中名列前茅，雖然菠菜一年四季都有，肯定是春天的菠菜最佳啦~。
春天的菠菜含有豐富的葉黃素，對視力有保護作用，還含有維生素A、葉酸、錳、鎂、鈣、鐵以及類黃酮等。菠菜富含葉酸，對腦和動脈有保護作用。
7個月以上寶寶就可以直接品嘗這道菠菜山藥雞蛋糕。粑粑麻麻蘸汁吃，全家一起來品嘗起來吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 菠菜6顆
- 紫山藥（或鐵棍山藥）20克
- 澱粉2勺
- 輔助料
- 小蔥幾根
- 鹽少量
菠菜山藥雞蛋糕的做法步驟
第一步：准備好材料。2勺澱粉加2勺水調一點水澱粉，水的量不要超過雞蛋的液體量，否則太嫩最後不好切成型。
第二步：菠菜和小蔥洗淨。鍋中放水，水開後大火將菠菜焯水10秒撈出來。
第三步：過一下涼，瀝幹水，將菠菜切成末，小香蔥切末，山藥切小丁（小一點再小一點）。
第四步：雞蛋打散。把菠菜、小蔥末和紫山藥放入蛋液中攪拌均勻。
第五步：再把水澱粉和少許鹽倒入攪拌均勻。准備好容器，把菠菜蛋液倒入。PS：1、最後想切片吃的，最好鋪層保鮮膜再倒雞蛋液。2、1歲以上再加鹽。
第六步：放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾。
第七步：可以直接挖著吃，也可以切厚塊裝盤，7個月以上寶寶就可以抓著吃。非常美味哦！
菠菜山藥雞蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
粑粑麻麻們吃自己調個醬：生抽，醋，香油，少許鹽，一勺白糖，愛吃辣的還可以倒點辣椒油，喜歡蒜味的，據說在汁中加入蒜蓉也不錯哦。