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菠菜雞蛋餅

美食達人@黃豆豆的一家
菠菜雞蛋餅封面圖

菜式簡介
  之前做早餐感覺是件非常簡單的事情,最近開始越來越犯難,爲啥呢?因爲每次做出來的早餐小朋友都只吃一點點,因爲我反複要求他多吃點,現在早餐開始變成他的一種負擔。
  爲啥要求他多吃?主要是擔心不到放學時間,就會餓肚子,很大程度上分散上課注意力,別說他吃得少,就是我每天早上吃很多,經常是不到午餐時間肚子就餓,于是就會念叨早餐多吃點,盡量爭取吃飽再出門,可沒想到給他造成很大的負擔,面對這種情況,和他好好做了次溝通,以後不再強迫他吃早餐,前提條件是他必須要做到,不吃零食,放學後也不能嚷著肚子餓,做得到的話早餐吃多少我也不再過問,就這樣雙方達成一致意見。
  早餐雖然不再要求他多吃,在做的問題暫時還是保持家庭一致習慣,早餐盡量豐富多樣化,各方面營養也綜合考慮上。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞蛋3個
面粉100克
新侬菠菜200克
輔助料
少許

菠菜雞蛋餅的做法步驟

  • 第一步:准備好所需的食材
  • 第二步:菠菜用清水洗幹淨後,放開水中過一下水,然後用料理機打成汁,雞蛋去殼後裝碗中用筷子攪拌成雞蛋液,加菠菜汁攪拌均勻
  • 第三步:加入面粉和鹽,攪拌均勻
  • 第四步:電餅铛接通電源,燒熱後倒入拌好的面糊,用鍋鏟抹平和均勻
  • 第五步:蓋上電餅铛上下火煎至兩面有少許黃色出鍋,用刀切塊裝盤
  • 菠菜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1、菠菜打汁前,過水可以去掉菠菜中的草酸
    2、菠菜汁和面粉的量可以根據自己喜歡的口味靈活調整,如果喜歡吃厚實的餅,面糊調稠一些,喜歡吃薄的餅,面糊調稀一些
    3、電餅铛倒面糊前,可以用刷子刷少許油,也可以不刷,不影響口感

    相關食材:雞蛋菠菜

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