菠菜雞蛋卷

第一步：准備好食材：菠菜，雞蛋，面粉（忘記拍了）；

第二步：菠菜洗淨切段；

第三步：鍋內水燒開，調入少量鹽，將菠菜開水裏焯一下，去掉草酸；

第四步：焯好的菠菜放入料理機內，加入適量水，打成細泥，越細越好；

第五步：菠菜汁過篩；

第六步：過篩後的菠菜汁；

第七步：取適量菠菜汁，打入3個雞蛋，再加入60克面粉，適量鹽和胡椒粉，攪拌至無顆粒；

第八步：再用濾網過篩一次，讓蛋糊更細膩，蛋糊的稠稀程度如圖所示勺子裏的蛋液可以流下的狀態；

第九步：平底鍋燒熱，小火，不用加油，直接慢慢倒入蛋液，（蛋液不要倒太多，大概倒進去的蛋液占整個鍋底的三分之二），然後把平底鍋拿起晃動幾下，讓蛋液均勻布滿鍋底；

第十步：小火慢煎，待底部差不多凝固，再輕輕翻面繼續煎至兩面凝固，就可以了；

第十一步：做個5個菠菜雞蛋皮；

第十二步：准備好包裹的餡料：肉松，黃瓜切成條，哈密瓜切條，火腿腸切條；

第十三步：取一張蛋皮，上面刷少量甜面醬或者其他喜歡的醬料；（不要刷太多哦，會很鹹的）

第十四步：放上准備好的餡料，餡料也不用加太多，否則不好包了；

第十五步：從一邊卷起來就可以開吃了；

第十六步：早餐來兩卷清新又美味的菠菜蛋卷，滿足啦！