蟹味菇湯

美食達人@碰碰心

蟹味菇湯封面圖

菜式簡介
　　蟹味菇味比平菇鮮，且營養豐富，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說。每次一做這道菌湯，兒子就會喝的停不下來π_π

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蟹味菇300克; 胡蘿蔔半個; 香菜兩根

輔助料: 花生油適量; 蔥花適量; 鹽適量; 雞蛋一個; 澱粉適量

蟹味菇湯的做法步驟

第一步：蟹味菇把根部去掉，然後清洗幹淨。

第二步：胡蘿蔔切小片，香菜洗淨切小段。

第三步：架鍋熱油，蔥花爆香，放入蟹味菇快速翻炒幾遍，再放入胡蘿蔔片，倒入清水，加入適量鹽，蓋鍋蓋大火煮開。

第四步：煮開後，倒入水澱粉，再次煮開倒入雞蛋液，關火最後放入香菜。

蟹味菇湯做法技巧/竅門/補充說明：

不要過于晚的放入鹽，蟹味菇會進不去滋味哦。

菜譜標簽：湯羹

相關食材：蟹味菇

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