山藥小米糕
美食達人@sirup_
菜式簡介
雞蛋過敏寶寶的福音來喽????不用雞蛋也能做米糕，雖然沒有雞蛋的蓬松，但彈性很好
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥140克
- 小米100克
- 輔助料
- 蝦皮紫菜粉適量
- 糖粉5克
山藥小米糕的做法步驟
第一步：小米100g，山藥140g，山藥選擇粗大點的 水份多點的 因爲家裏只有這種細條的就用這種了第二步：小米用料理機打成小米粉第三步：山藥用料理機打成細膩的山藥漿第四步：打好的山藥漿用打蛋器打發到有小泡沫，有蓬松的感覺第五步：倒入小米粉，如果需要加糖的，可以加糖喔第六步：小米粉和山藥漿攪拌均勻第七步：在用打蛋器打發到粘稠第八步：模具裏刷一點油，方便脫模，打好的山藥小米糊放入模具裏第九步：爲了口感好點，我撒了點蝦皮紫菜粉，你們想放什麼就可以放什麼喔第十步：水開後，放鍋裏蒸10－15分鍾第十一步：脫模後的山藥米糕
