#春食野菜香#枸杞頭炒雞蛋

菜式簡介
　　枸杞菜食用從古就有，明徐光啓《農政全書》：“枸杞頭，生高丘，實爲藥餌出甘州，二載淮南實不收，采春采夏還采秋，饑人飽食爲珍齑。救饑，村人呼爲甜菜頭。”《紅樓夢》裏薛寶钗喜吃“油鹽炒枸杞芽”，也是大觀園姑娘們的美容菜。
　　枸杞嫩芽梢不僅營養豐富，且具補腎養肝功效，是名貴的食療蔬菜，清火明目,深受消費者歡迎。