#春食野菜香#紫蘇小炒黃瓜
菜式簡介
紫蘇,在我國爲一味常用中藥,而日本人多用于料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,惡心嘔吐等症。種子也稱蘇子,有鎮咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紫蘇葉適量
- 小米椒少許
- 油少許
- 輔助料
- 黃瓜1根
- 蒜頭1個
- 鹽適量
#春食野菜香#紫蘇小炒黃瓜的做法步驟
#春食野菜香#紫蘇小炒黃瓜做法技巧/竅門/補充說明:
紫蘇還可以去腥,素炒很好吃,也可以加肉片同炒。
答配菜譜:紫蘇與黃瓜的做法