#第四屆烘培大賽暨是愛吃節#發面紅糖芝麻小酥餅

美食達人@高高gaogao

菜式簡介
　　過年回老家，老媽家沒有烤箱，對于吃貨，不倒騰點吃的太難受，于是就用不粘鍋做了些小餅，結果兒子還有侄子都喜歡吃，這幾天兩個孩子又吵著要吃，回到家了，那就用烤箱做起來吧～

第一步：溫水放入酵母，糖融化，放入面粉，調成光滑面團，蓋濕布進行室溫發酵

第二步：發酵至約原面團兩倍大

第三步：發酵期間製作油酥：花生油燒熱，倒入50克面粉中，攪拌均勻成油酥糊

第四步：發酵好的面團比較軟，操作臺上抹點油，擀成大片

第五步：將油酥均勻塗抹上去

第六步：自上而下卷起來，切成自己喜歡的均等劑子

第七步：紅糖餡製作：紅糖或者白糖60克，加25克面粉抓均勻即可

第八步：取一個劑子，兩頭朝中間捏緊，擀成中間厚，周邊薄，包紅糖餡

第九步：包好捏緊

第十步：封口朝下，按壓成圓餅，表面刷點糖水，撒芝麻，按壓一下

第十一步：烤箱預熱，中層170度，15分鍾（根據做的大小，自己家烤箱溫度靈活運用）

第十二步：涼了更好吃呢

第十三步：外面酥酥的，裏面軟軟甜甜的

第十四步：很好吃哦??

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：芝麻紅糖

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