蟲草花炖花膠（孕媽媽至愛）

美食達人@海哥bro

菜式簡介
　　花膠即魚肚，含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰固腎的功效，也是養顔佳品。
　　蟲草花具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效。
　　此湯能增強機體免疫功能及抗衰老，尤其適合女士及中老年人食用。
　　今天選用的是東非40頭花膠筒，這款花膠用在家庭炖湯價格比較親民，性價比相對較高，發頭也比較好。
　　下面介紹的是一人量的，大家可根據飲用人數適當添加材料。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 花膠筒適量; 蟲草花適量; 豬肉適量

輔助料: 紅棗適量; 桂圓肉適量; 枸杞適量; 黨參適量; 姜適量; 鹽適量

蟲草花炖花膠（孕媽媽至愛）的做法步驟

第一步：選取1只花膠筒，用礦泉水泡發一晚（自來水含有漂白粉，會影響花膠的泡發的質量）。第二天，用80℃的水泡發2~3個小時

第二步：泡軟後，將花膠放入冰水中，泡大約一個小時即可左邊是好的花膠筒，右邊是次品，所以你們選的時候要選擇通透的，完好的沒有破洞的

第三步：蟲草花洗淨、瘦肉切塊飛水，紅棗杞子洗淨，姜一小片，准備好放在炖盅裏

第四步：加上花膠（可整只炖，也可以切成小片炖），炖盅加滿水，隔水炖3小時即可飲用。

第五步：最後適當放點鹽調味就可以了

第六步：加入了蟲草花的花膠湯十分鮮甜，不放鹽也是很好喝

蟲草花炖花膠（孕媽媽至愛）做法技巧/竅門/補充說明：

1·因爲花膠會有少許腥味，所以怕腥的朋友在泡花膠和煮湯水時候都可以放兩片姜。
2·蟲草花浸泡時水會發黃，煮出來的湯也呈金黃色，這是正常現象，不是說蟲草花被染色了。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：花膠蟲草花

答配菜譜：蟲草花與花膠的做法

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