【粵菜】花膠蟲草花魚翅湯

菜式簡介
　　花膠蟲草花魚翅湯，無需調味，湯味濃郁鮮甜，好喝。
　　花膠即魚肚、是各類魚鳔的幹製品，以富有膠質而著名，其別名爲花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鳔，切開曬幹後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，
　　它的主要成分是高級膠原蛋白，多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白質含量高，低脂肪是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋補腎陰，補肝，養顔益壽，抗癌止血的功效，還很美容。且對外科手術病人傷口有幫助複完之效 。 花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視爲養顔珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之好東西。