肉末豌豆

美食達人@琳達公主

菜式簡介
　　豌豆口感好，汙染少，是一種營養價值高的綠色食品。

第一步：肉末加入適量鹽、料酒、姜末拌勻腌製。

第二步：豌豆洗淨待用，小紅椒切小段，將適量生抽糖醋調成汁待用。

第三步：水燒開放入適量鹽後，將豌豆倒入焯水3分鍾後撈起待用。

第四步：油熱，放入花椒蔥姜蒜末爆香。

第五步：加入肉末煸炒。

第六步：加入豌豆煸炒。

第七步：加入小紅椒段後將調好的料汁放入，加適量清水悶10分鍾後待豌豆熟透放入適量鹽起鍋。

肉末豌豆做法技巧/竅門/補充說明：

焯豌豆的水中放入適量鹽可以使豌豆的顔色更加鮮亮翠綠。

相關食材：肉末豌豆

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