#春食野菜香#紫花菜湯豆腐

菜式簡介
　　今天做得湯豆腐，是先炸了豆腐丸子，豆腐丸子中加了野菜的一種紫花菜和黑木耳。而湯底的調味則比較懶省事，用培根和菌蔬煮了湯，調味則用了冬蔭功湯調味料，這樣炖出來的湯底做法簡單，味道鮮美，把豆腐丸子在裏面小火慢炖，味道都慢慢滲入丸子中，不僅好吃，而且老少皆宜。這裏面用到的紫花菜，是野菜的一種，不常見，不像荠菜那樣名氣大。我也是第一次做這種菜，是因爲參加活動，遍訪各種野菜，認識了這個菜，它會開紫色的小花，所以叫紫花菜。我拿回來先試吃了一次，因焯水後稍微有點粘，感覺特別時候和豆腐搭配做丸子，所以就有了這道紫花菜湯豆腐，這樣搭配味道不錯的哦！