韭菜銀芽炒香幹

美食達人@vivian035

韭菜銀芽炒香幹封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆幹3片; 綠豆芽300克; 韭菜200克

輔助料: 料酒1匙; 雞精適量; 蒜半頭; 鹽適量; 蔥適量; 水澱粉適量; 醬油2匙; 十三香1匙; 姜適量

韭菜銀芽炒香幹的做法步驟

第一步：將韭菜洗淨切斷，豆幹切條，蔥姜切碎，蒜剁成蓉，備用。

第二步：豆芽洗幹淨瀝幹，備用。

第三步：鍋中放油，油六成熱時加入蔥姜，放入十三香爆鍋。

第四步：加入豆幹煸炒幾下，然後在放入豆芽，倒料酒（去腥），鹽，醬油，煸炒均勻。

第五步：最後加入韭菜，加入蒜蓉，放入雞精，煸炒不要超過1分鍾，放入加少許水澱粉。

第六步：出鍋，口味鹹仙帶蒜蓉口，是非常下飯的素菜。

韭菜銀芽炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：

加水澱粉是爲了讓菜都裹上湯汁入味。
也可以炒菜先加肉絲炒也非常好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜春季食譜

相關食材：韭菜香幹

答配菜譜：香幹與韭菜的做法

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