＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃櫻花奶酪餅幹

美食達人@憶泠的美麗人生

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃櫻花奶酪餅幹封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 奶油奶酪75克; 無鹽黃油100克; 糖粉60克; 低筋面粉200克

輔助料: 紅色素適量

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃櫻花奶酪餅幹的做法步驟

第一步：奶油奶酪、無鹽黃油室溫軟化，加入糖粉，用打蛋器打發到體積稍微膨大，顔色稍變淺，呈膨松狀；

第二步：加入低筋面粉，揉成面團；

第三步：取一半面團加入紅色素；

第四步：將紅色面團擀成厚度約5mm的薄片，用餅幹模壓出櫻花形狀；將所有櫻花粘黏在一起，整理好形狀；

第五步：取一部分黃色面團，將镂空部分填滿；

第六步：黃色面團擀成3mm薄片，將櫻花面團卷在中心；

第七步：卷好的面團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時；

第八步：切片，在花心位置撒上白芝麻碎；

第九步：入烤箱烘烤，150℃烤15分鍾。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶酪

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