香芹炒牛肉

美食達人@小羊小小

菜式簡介
　　這道菜如果是爲了好看，辣椒可以後面再放，但是我比較喜歡把辣椒的味道炒出來，這樣牛肉可以完全把辣味吸收，辣椒的味道和牛肉的味道完全融合在一起，口感更好！

第一步：准備好所需材料。

第二步：香芹去葉洗淨切段；姜，牛肉切絲；辣椒切段。

第三步：切好的牛肉加入料酒、醬油、鹽、幹澱粉腌製15-30分鍾。

第四步：熱鍋放油，爆香姜絲。

第五步：放入辣椒，炒至香味溢出。

第六步：加入牛肉翻炒，將水分炒幹。

第七步：加入香芹，翻炒至熟，加少量鹽調味即可。

香芹炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛肉先腌一下，吃起來比較滑嫩
2、因爲牛肉已經腌製入味，所以後面加一點點鹽就可以了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：牛肉香芹

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