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紅紅火火過大年-----香芹牛肉水餃

美食達人@sunshinewinnie
紅紅火火過大年-----香芹牛肉水餃封面圖

菜式簡介
  今天已經是大年初二了,今年是馬年,現在網上最流行的祝福語就是“馬上有錢”吧,當然又陸續衍生出了很多“馬上”,大家想“馬上”什麼呢?不管你想“馬上”怎麼樣,都代表了一個美好的心願,先祝大家新春快樂,馬年天天開心。
  餃子是最具年味道的美食,也是我們喜歡的食物,即使不是過年的時候,我們時不時也會在周末的時候一起包餃子,兩個人一起包,感覺真的很好。
  我們總是會在除夕當天來包餃子,晚上用來煮火鍋也不錯喲。
  第一次做牛肉餃子,有點糾結應該買牛肉哪個地方的肉肉,後來在超市服務人員的推薦下買了一塊,比較瘦,可惜還是沒有問清楚具體是什麼肉。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝技巧
耗時數小時
難度普通
主材料
餃子皮1000克
牛肉600克
芹菜500克
胡蘿蔔1根
輔助料
大蔥適量
雞蛋2個

紅紅火火過大年-----香芹牛肉水餃的做法步驟

  • 第一步:准備好洗淨的芹菜、胡蘿蔔和大蔥。
  • 第二步:花椒加水煮沸後關小火再煮10分鍾即可,關火晾涼備用。
  • 第三步:牛肉用清水浸泡1個小時去除血水,切成小丁,大蔥也切碎。
  • 第四步:和肉一起剁起餡,這一步比較艱辛,由可愛的小熊完成。
  • 第五步:將花椒水分次打入牛肉餡中,靜置片刻。
  • 第六步:加入切碎的芹菜和胡蘿蔔,再加入其它的調味和雞蛋。
  • 第七步:拌勻,肉餡就做好了。
  • 第八步:包成餃子。
  • 紅紅火火過大年-----香芹牛肉水餃做法技巧/竅門/補充說明:

    原料:餃子皮1000克 牛肉600克 芹菜500克 胡蘿蔔1根

    配料:大蔥 雞蛋2個

    調味:花椒水(花椒15克清水150克) 香油五香粉(或十三香) 鹽 雞精 姜粉

    1、餃子皮可以自己和面,我們偷懶了。
    2、煮好後的餃子就這樣吃也很美味,做一個自己喜歡的蘸料當然也很棒喲。
    3、雖然這次的味道也不錯,但如果再做牛肉餃子,我會放一定比例的五花肉,口感一定會更好。

    菜譜標簽:家常菜主食
    相關食材:牛肉香芹

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