香芹牛肉絲
菜式簡介
以前總是把牛肉絲炒的很老，經過無數次的操練，終于掌握了炒牛肉絲的訣竅。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 牛肉300克
- 輔助料
- 香芹100克
- 紅椒絲10克
- 調味料
- 油15克
- 鹽5克
- 蔥適量
- 姜5克
- 老抽5克
- 澱粉5克
- 雞精2克
香芹牛肉絲的做法步驟
香芹牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
1、牛肉絲用開水焯一下，炒時不會出水；
2、牛肉絲用幹澱粉抓勻，炒出來的肉絲會很嫩；我個人認爲不要用蛋清。
答配菜譜：香芹與牛肉的做法