香芹炒牛肉

美食達人@南乳花生

菜式簡介
　　今年因種種緣由還沒回過家，有些想爸媽了，爸爸喜歡吃牛肉，爆炒的話最常用的就是香芹，裏面放很多的剁辣椒，紅紅綠綠的很是好看。
　　最近變天，希望他們身體健康~

第一步：我喜歡買嫩一點的香芹，這樣葉子也能入菜，味道很特別。

第二步：牛肉切薄片，放鹽，胡椒，黑胡椒，雞精，醬油，白酒，食用油入味，等調味品都攪勻後再放生粉，鎖住水分

第三步：香芹洗淨切成寸段

第四步：放少許油，煸炒一下牛肉，斷生後就起鍋。

第五步：洗鍋後，再放油，炒香姜片，幹辣椒剪開，放入鍋內。

第六步：香芹入鍋，撒鹽，煸炒。

第七步：等香芹不再那麼硬挺後，倒入牛肉，大夥快炒，快起鍋時加入切碎的香芹葉，翻炒均勻就好。

相關食材：牛肉香芹

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