香芹拌牛肉

第一步：牛肉浸泡出血水。

第二步：放入涼水中，開鍋加料酒焯出血沫。用溫水沖淨。

第三步：准備香料，小的放茶包袋。

第四步：調料放入砂鍋中，加入醬油、冰糖煮開5分鍾。

第五步：加入牛肉和蔥姜，煮開後小火煮到牛肉能用筷子輕松插動。關火把牛肉浸泡幾小時入味。

第六步：放入冷藏室保存，這樣不容易切碎。

第七步：牛肉切片。

第八步：香芹焯水。

第九步：放入大碗中。

第十步：辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌勻。

第十一步：拌上料汁。