簡易版鹵鵝翅

美食達人@可可美廚

菜式簡介
　　在這個濕氣重的天氣很容易犯春困，要吃點開胃醒神的食物了。做個鹵鵝翅吧！這個簡易版本的，味道還不錯，冷藏後做涼菜味道更佳。

第一步：洗淨食材，鵝翅斬件，大蒜切成段，姜切片。

第二步：准備片糖，香料包裏包括八角，花椒，桂皮，香葉，草果，幹姜，山奈，甘草，白胡椒，小茴香。香料包在超市有售，或者自己搭配都可以。

第三步：把所有材料放入鍋中，倒入生抽、老抽、料酒、片糖和清水，清水量剛好沒過鵝翅。蓋上鍋蓋大火燒開，壓製5分鍾。壓製後放氣開鍋蓋，小火煮半小時，最後加適量的鹽調味。

第四步：煮好的鵝翅浸泡三小時。

第五步：撈起鵝翅裝盤食用。也可以把鵝翅放到冰箱裏冷藏後再吃，此菜下酒最好。

簡易版鹵鵝翅做法技巧/竅門/補充說明：

煮好的鵝翅要浸泡三小時以上才入味。可以做成熱菜，也可以放入冰箱冷藏一夜後當涼菜來吃，下酒一流。
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菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鵝

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