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西蘭花扣鵝掌

美食達人@食尚煮易
西蘭花扣鵝掌封面圖

菜式簡介
  周末去香港帶回一包鵝掌,是炸好的半成品,想吃時調好醬汁焖煮入味就可以享用,很是方便~鵝掌中含有豐富的膠原蛋白,對肌膚恢複彈性,延緩衰老,可修複斷裂老化 的彈力纖維網,使皮膚彈性得到很好的恢複、柔韌充盈。而西蘭花有減肥、防癌抗癌、解毒、增強免疫力、抗衰老的功效。想瘦的漂亮,吃它不會錯哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
鵝掌4個
西蘭花1棵
史雲生雞湯1小包
輔助料
1勺
適量
蚝油1湯匙
澱粉少許

西蘭花扣鵝掌的做法步驟

  • 第一步:食材:鵝掌、西蘭花、史雲生雞湯包
  • 第二步:鵝掌清洗幹淨,剪去指甲
  • 第三步:西蘭花摘成小朵,洗淨瀝幹水
  • 第四步:剪開雞湯包,用碗盛起,加入適量澱粉,倒入少許清水,攪拌均勻
  • 第五步:鍋裏放適量清水,一勺鹽煮開,倒入西蘭花焯熟
  • 第六步:撈起擺在碟子上面
  • 第七步: 熱鍋,放少許油,放入鵝掌
  • 第八步:倒入調好的醬汁
  • 第九步:遮上鍋蓋大火煮沸
  • 第十步:調入蚝油提鮮
  • 第十一步:煮至湯汁濃稠
  • 第十二步:夾起鵝掌擺在西蘭花上面,淋入剩余的湯汁即可
  • 西蘭花扣鵝掌做法技巧/竅門/補充說明:

    鵝掌是半成品,烹調前用開水浸泡片刻可以去除在保鮮中産生異味。

    相關食材:西蘭花蘭花

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