香菇鵝蛋甜湯
菜式簡介
鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易于人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發育有重大作用;其中的礦物質主要含于蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鵝蛋1枚
- 輔助料
- 泡發香菇3朵
- 枸杞子適量
- 溫水適量
- 調味料
- 冰糖適量
香菇鵝蛋甜湯的做法步驟
第一步:准備材料
第二步:將鵝蛋打入碗中,放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末
第三步:沿碗邊慢慢倒入溫水,湯水盡量寬裕點免得水份被吸幹
第四步:蓋上保鮮膜,上面用牙簽戳幾個小洞,放入蒸鍋冷水起鍋
第五步:加蓋蒸約15分鍾蛋凝結即可
香菇鵝蛋甜湯做法技巧/竅門/補充說明:
此湯最適合寒冷季節進補!