韓式酥香炸雞柳
菜式簡介
炸雞柳是很受年輕朋友喜歡的一道街邊小吃，幾元一小袋生意甚好；特別是下午放學前後，那生意更是排著小小的長隊才能吃上。
其實製作起來並不複雜，自己在家做也很快捷簡單，而且比外面的更衛生更安全；將買來的新鮮雞胸肉切條，用點喜歡的醬料（或是食鹽）腌製一會兒入味，然後再裹上少許面糊放入油鍋炸至金黃就可以了~~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉238克
- 輔助料
- 清水適量
- 芥花油適量
- 韓式香辣烤肉醬20克
- 韓式酥香炸雞粉150克
韓式酥香炸雞柳的做法步驟
第一步：准備好所有食材
第二步：雞脯肉洗淨切粗條
第三步：加入韓式香辣烤肉醬
第四步：攪拌均勻腌製4小時以上
第五步：碗中倒入酥香炸粉和適量清水攪拌均勻
第六步：將剩余50克炸雞粉倒入保鮮袋中
第七步：取適量腌好雞柳放入保鮮袋中，拎起搖一搖讓雞柳均勻裹上炸雞粉
第八步：再將裹好雞粉的雞柳放入炸雞糊中挂上面糊
第九步：放入6成熱的油鍋中
第十步：定型變色後盛起
第十一步：油溫升高後再快速複炸一遍撈出瀝油即可
韓式酥香炸雞柳做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉提前用醬料腌製更易入味
2、醬料有底味所以無需現放其它調料
3、二次複炸使得雞肉更酥更脆更香