#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#朗姆葡萄燕麥酥

美食達人@簡單兔子

菜式簡介
　　加了燕麥的小餅幹，口感更佳酥香。

第一步：將紅葡萄幹洗淨切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分鍾

第二步：打蛋盆內加入軟化黃油，糖粉、鹽和香草精

第三步：低速攪打均勻

第四步：分三次加入全蛋液，每一次都要充分攪打均勻後再加入第二次

第五步：攪打成均勻的混狀

第六步：低筋面粉、小蘇打混合均勻後篩入盆中

第七步：浸泡好的葡萄幹濾幹水分倒入盆中

第八步：再加入燕麥片

第九步：先用橡皮刮刀刮刀翻拌均勻，再用手抓揉成團

第十步：取25克面團，輕搓成圓球狀

第十一步：放入烤盤，用手指按扁成圓形餅坯(剩余面團相同操作)，排放整齊，注意餅坯之間留出適當空隙

第十二步：烤箱預熱，上火170度，下火150度，中層，烤25分鍾左右，熄火後余溫再焖10分鍾即可

菜譜標簽：烘焙

相關食材：葡萄燕麥

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