香椿炒雞蛋

美食達人@張小三兒_jGXTjh

菜式簡介
　　香椿炒雞蛋一種適合春季食用的傳統名菜，屬于北方菜系炒菜，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
　　
　　具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養不良，白禿等病症。常人食之可增強人體抗病、防病能力。

第一步：將香椿頭洗淨，老的根不要

第二步：切末，長度根據自己的喜好

第三步：用開水焯一下，去除其中的有害物質(亞硝酸鹽)

第四步：撈出，瀝幹水

第五步：將雞蛋磕入碗內，加入香椿末、鹽

第六步：攪拌成蛋糊

第七步：炒鍋中放入油，七成熱後，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋液滿滿凝固，或者用筷子不停的攪動

第八步：不可以炒太久，以防雞蛋老了就不好吃了，盛入盤中就可以啦

第九步：我用的樂扣樂扣的不粘鍋，一點兒都不粘，盛出來還沒洗就這麼幹淨哦

相關食材：雞蛋香椿

相關菜譜：: 韭菜香椿雞蛋炒飯的做法; 香椿雞蛋餅的做法; 香椿雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法[圖解]; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿雞蛋的做法; 香椿芽煎雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿煎雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法