香椿炒雞蛋

美食達人@隨風遠行cheng

菜式簡介
　　香椿正是現在春季的一道美味，清香宜人，美味可口，是餐桌上一道時令菜。不過價格有點昂貴，作爲吃貨的我，再貴也要享受下口福。

第一步：准備好食材。

第二步：將買回新鮮的香椿頭去掉粗幹和尾部

第三步：挑好洗幹淨放入盤中

第四步：倒入開水焯下

第五步：用淘米的籃子瀝幹水分。

第六步：放入砧板上用刀切碎。

第七步：尖椒剁碎。

第八步：將切碎的香椿放入盤中，再打上雞蛋，雞蛋放多少根據個人的喜好。

第九步：將雞蛋、香椿用筷子攪拌均勻，放入鹽、蚝油和少許白糖，把剁碎的辣椒一同放入攪拌。

第十步：鍋裏倒入適量的油。

第十一步：把油燒熱，倒入翻炒。

第十二步：翻炒均勻，差不多呈金黃色准備起鍋。

第十三步：起鍋裝盤

第十四步：成品圖。

香椿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

做香椿是最簡單不過了，最主要是用開水焯下，能把香椿的香味給激發出來。在炒的時候也比較容易熟，也可以涼拌著吃，總之香椿的吃法口味多多。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：雞蛋香椿

相關菜譜：: 香椿炒雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿芽攤雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿炒雞蛋的做法; 香椿雞蛋餅的做法; 香椿木耳雞蛋素餃的做法; 別樣香椿炒雞蛋~香椿雞蛋棒的做法; 香椿雞蛋卷的做法; 香椿炒雞蛋的做法; #信任之美#香椿炒雞蛋的做法; #春食野菜香#香椿炒雞蛋的做法