別樣香椿炒雞蛋~香椿雞蛋棒

菜式簡介
　　剛剛拿到雞蛋杯的時候就想，可以用這東西來做香椿雞蛋棒。只是不能馬上有香椿。終于等到香椿時節，可以把一開始的想法付諸實踐。
　　幾塊錢一小捆的香椿也沒多少分量，看來這香椿還真是蠻貴的。但這一小捆也能吃上一頓了。
　　就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎與蛋液一起攪拌。只不過不再入油鍋，而是倒進了雞蛋杯。雞蛋杯容量有限，而蛋液受熱會膨脹，所以，一個雞蛋最好是分成兩份，分次倒入雞蛋杯，做成兩個棒棒。否則，上部的蛋液就可能還沒有成熟就被頂了出來。如此，還是油鍋比較省事，一鍋，想煎多少個蛋都成。不過，比起油鍋，香椿雞蛋棒就沒那麼多油，更加低熱一些。做好之後，淋上少許香油，撒些個蔥花，吃起來也是一樣的香。