香椿雞蛋卷

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　香椿雞蛋卷脆嫩鹹鮮，好吃??。

第一步：嫩香椿開水中焯一下撈出，控水。

第二步：切碎末。

第三步：胡蘿蔔切小粒。

第四步：香椿，胡蘿蔔碎放碗內。

第五步：打入4個柴雞蛋。(打了3個，怕攤不成2張，又打了一個。

第六步：適量鹽，花椒粉。

第七步：攪勻。

第八步：平底鍋內適量油。

第九步：香椿蛋液倒入一半，轉圓，開中小火慢煎。

第十步：煎至表面似凝未凝，關火。

第十一步：借助鍋鏟把蛋餅從一面卷起。

第十二步：卷好後先鏟出備用。

第十三步：鍋內倒油，倒入剩下的香椿蛋液，小火慢煎。

第十四步：依然煎至表面蛋液似凝未凝，關火。

第十五步：鏟出的蛋卷放三分之一處。

第十六步：借助鍋鏟卷起。

第十七步：卷好後小火兩面再微煎一下，鏟出。

第十八步：切段裝盤。

第十九步：成品。

第二十步：成品。

第二十一步：成品。

菜譜標簽：家常菜早餐快手菜

相關食材：雞蛋香椿

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