香椿雞蛋(附新鮮香椿的保存方法)

菜式簡介
　　好久好久沒有寫菜譜了，自從應備女兒高考到女兒升入大學，估摸已經一年有余。女兒上大學以後，人就徹底懶散了，做飯也不像從前精益求精，也總是要忘記拍照：)
　　春天裏，最應季的蔬菜莫過于香椿芽了。每個春天，都吃上點香椿芽，這個春天也就算圓滿了。
　　香椿芽可以用來炒雞蛋，拌涼拌菜，甚至做成鹹菜，每種吃法都很有特點。