香椿炒雞蛋

菜式簡介
　　香椿是春季時令菜中較爲奢侈的菜品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助于增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
　　香椿適合人群：
　　　　一般人群均可食用。
　　　　輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；
　　　　香椿爲發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。
　　　　香椿食療作用：
　　　　香椿苦、澀、平，入肝、胃、腎經。
　　　　具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；
　　　　主治瘡瘍、脫發、目赤、肺熱咳嗽等病症；
　　　　還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癞等病症。
　　食用功效:
　　1、它含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
　　2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
　　3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
　　4、香椿含有楝素，揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。