#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜜豆花環面包

美食達人@飄雪廚房

菜式簡介
　　這種花型面包還第一次做，雖然有點費功夫，但出來的成品很是漂亮，中間夾著甜甜的蜜豆，還真舍不得下刀破壞它呢。

第一步：面包桶內放蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和面20分鍾

第二步：放入黃油再和面20分鍾

第三步：進行發酵

第四步：發好的面團排氣後醒20分鍾

第五步：擀成長38、寬19cm的橢圓形，中間放上蜜豆

第六步：用刮板把兩邊切成1·2cm的條形

第七步：把條形左右交叉

第八步：全部編好

第九步：頭尾連接捏緊放入烤盤再次發酵

第十步：發好的面包胚刷上蛋液

第十一步：烤箱預熱，上下火中層180度烤20分鍾左右，表面上色嚴重時蓋上錫紙

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜜豆花環面包做法技巧/竅門/補充說明：

液體量根據自家面粉吸水性添減，面團不要太濕，上色滿意時蓋上錫紙

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蜜豆面包

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