香椿炖豆腐
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蔥10克
- 鮮豬肉30克
- 姜5克
- 豆腐200克
- 香椿200克
- 輔助料
- 鹽1匙
- 味精0·2
- 油0·5勺
香椿炖豆腐的做法步驟
香椿炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
香椿的營養價值較高,除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認爲,香椿味苦、性平、無毒,有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效,故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌等有抑製作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用,治療高燒頭暈等病;據說,對前幾年流行的“非典型性肺炎也有一定的預防治療作用。
答配菜譜:香椿與豆腐的做法