#春食野菜香#香椿豆腐丸

美食達人@雨夕之家

菜式簡介
　　香椿被稱爲“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，爲宴賓之名貴佳肴。

第一步：准備好食材：香椿、雞蛋、豆腐、肉末

第二步：看，好新鮮的香椿；

第三步：香椿，洗淨，切碎；

第四步：准備一盆，香椿碎、雞蛋、豆腐、肉末，都放進盆裏；

第五步：加入鹽、味極鮮、攪拌，均勻；

第六步：揉成小球，熱鍋，燒油；

第七步：待油溫，8分熱，放入揉好的球；放入，小火，慢炸；

第八步：炸至微黃，撈出，吸油；待涼，就可以了；

第九步：來，來一個

第十步：好吃～

#春食野菜香#香椿豆腐丸做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
炸的時候，要勤于翻動，以免炸糊；

相關食材：香椿豆腐

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