春季養生菜“香椿拌豆腐”
菜式簡介
現在北京的“香椿”開始逐漸上市了。我家的香椿樹，由于我在出差之前用塑料薄膜進行了保溫，回來後香椿芽已經生長到了8厘米長，鄰居們都很羨慕，因爲只有我家的香椿可以吃了，人家的才剛剛吐芽，我不好意思自己獨享，一聲招呼，左鄰右舍齊動手，滿院子的人歡狗叫，一棵樹瞬間變得光禿禿，可憐的香椿樹又回到了冬天的樣子，呵呵！確實很誘惑人，葉子紫色鮮嫩欲滴，顔色煞是漂亮人見人愛，正是食用的好時候。
“香椿”屬于生發類蔬菜，可開胃解表，還有一定的藥用價值，它和香菜一樣都有預防感冒的作用。今天就用自家的香椿做道春季養生菜，也是最普通不過的一道美食，叫做“香椿拌豆腐”，具體做法如下；
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 嫩豆腐一塊（500克）
- 輔助料
- 香椿50克
- 鹽2克
- 雞粉2克
- 香油10克
- 香蔥少許
春季養生菜“香椿拌豆腐”的做法步驟
春季養生菜“香椿拌豆腐”做法技巧/竅門/補充說明：
此菜特點；白綠分明，豆腐鮮嫩、香椿濃郁、鮮香味美、時令佳品、製作簡單。
溫馨提示；
1、香椿拌豆腐選擇嫩豆腐比較好，我用的豆腐是鄰居阿姨給的，是新鮮的鹵水豆腐非常好吃。
2、香椿拌豆腐很簡單，不需要用很多調料，只用鹽、雞粉或味精、香油即可，如喜歡吃麻辣，還可放一點辣椒油或花椒油都很不錯。