香椿拌豆腐

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香椿拌豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐一塊; 香椿適量

輔助料: 鹽適量

調味料: 香油適量; 雞精適量

香椿拌豆腐的做法步驟

第一步：准備好豆腐和香椿

第二步：豆腐切小方塊

第三步：豆腐開水焯一下

第四步：把豆腐塊盛出放涼

第五步：將香椿放沸水裏焯燙一下

第六步：將焯過水的香椿取出，洗淨瀝幹水份切成碎末。

第七步：香椿末和豆腐塊裝盤，放入鹽、雞精和香油

第八步：香椿末與豆腐塊放一起拌均勻即可

香椿拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、香椿含有較多的亞硝酸鹽，烹調時都要先焯一下。

2、如果想將香椿保存更長的時間，也要先焯一下，淋幹水分後裝入保鮮袋中，冰箱再冷凍。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：香椿豆腐

答配菜譜：香椿與豆腐的做法

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