#第四屆烘培大賽暨是愛吃#可可麻薯軟歐

美食達人@@那時花開@

菜式簡介
　　好像在這坑裏越陷越深，爲了拍出好看的圖片我也是拼了～第一次把做好的軟歐拿到園林裏拍照。昨天下午爲了搶點太陽面包還沒涼就裝著走，結果面包擠的皺巴巴還變形了。總結經驗下次帶餅幹之類的出來拍。

第一步：除鹽和黃油所以原料都放入面包機裏（用的後鹽後油法）

第二步：用筷子先把面粉混合下在啓動面包機（這樣面包機幹淨些）

第三步：一個程序後加入鹽和黃油攪拌。

第四步：揉好的面團切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好面團進行第一次發酵。

第五步：發酵好的面團手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

第六步：發酵的時間來做麻薯。糯米粉栗粉糖牛奶混合無顆粒狀放高壓鍋蒸熟，用刮刀劃開把黃油放在上面融化（現在很燙不能揉）

第七步：不燙手時戴手套揉，把黃油揉進去（一定要戴手套不然沾）

第八步：越揉越有彈性而且不沾。

第九步：都分成5份滾圓。

第十步：取一可可面團擀成牛舌狀。

第十一步：麻薯也擀下放在可可面片上（感覺我的麻薯太厚了）

第十二步：抹一層豆沙撒核桃仁蔓越莓幹。

第十三步：卷成橄榄形。要卷實不然切開中間是空的。

第十四步：放入烤盤2次發酵。

第十五步：發酵好後篩點高粉用刀片劃幾刀。

第十六步：烤箱預熱後中層上下火175度23－25分鍾（時間溫度僅供參考）後面可加蓋錫紙。

第十七步：剛出爐立馬擺在太陽下拍拍拍。

第十八步：切開嘗嘗。

第十九步：剛出爐就開始擺拍。

第二十步：這個沒包麻薯隔夜一樣軟軟的。

第二十一步：背景好看面包皺的難看。

第二十二步：哈哈，還拍到勤勞的小蜜蜂。

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