#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#五色西瓜蛋糕球

美食達人@淺小朵kiki

菜式簡介
　　用棒棒糖蛋糕模具烤出加了黑芝麻的紅絲絨海綿蛋糕底，外表用巧克力來裝飾，就成了可愛好玩的小西瓜蛋糕。

第一步：准備3個大小適中的雞蛋，雞蛋要室溫，打入無水無油的容器中

第二步：用電動告訴攪打蛋液，分3次加入細砂糖

第三步：蛋液攪打到發白體積膨脹，泡沫細膩，關掉打蛋器蘸蛋液在表面畫出“8”字並且不是馬上消失蛋液就攪打好了。

第四步：把低粉和紅曲粉篩入打好蛋液中，邊篩入邊用橡皮刮刀上下翻拌，不要過度攪拌，避免消泡

第五步：面粉完全篩入容器中，加入鹽，輕柔的把面粉和蛋液拌勻

第六步：加入黑芝麻

第七步：加入玉米油把面糊的所有材料拌勻

第八步：把面糊裝入裱花袋，下面剪口，擠入棒棒糖蛋糕模具中

第九步：蓋上模具上部分，放入180度預熱好的烤箱，烤製16-18分鍾

第十步：出爐稍涼後脫模

第十一步：用牙簽紮好一個烤好的蛋糕球

第十二步：白巧克力隔水融化，把蛋糕球裹滿白巧克力

第十三步：外面的一層白巧克力冷卻凝固後再裹一層用綠色素調色的白巧克力

第十四步：綠色巧克力外衣完全冷卻凝固後用筆蘸綠色素畫出西瓜皮花紋

第十五步：掰開一個還有逼真的西瓜籽哦~西瓜還是沙瓤的~

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#五色西瓜蛋糕球做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋一定要室溫，冰箱冷藏的要提前拿出准備
2、雞蛋要新鮮的較容易打發，如果室內溫度低可以用50度左右的熱水隔水加熱打發
3、粉類要分次篩入用橡皮刮刀上下翻拌，不要過度攪拌，避免消泡

菜譜標簽：烘焙小吃

相關食材：西瓜

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