溜肉段

美食達人@蒙E無法更新

第一步：豬肉切斷，大小隨意。看自己喜好。切好後用少許鹽，腌製十分鍾。

第二步：按照三勺澱粉一勺半水的比例調製糊。

第三步：尖椒切滾刀塊橘子瓣，備用。鍋中燒油。油要多。

第四步：待油溫五成熱時候。肉快放進澱粉糊。一定要抓勻。抓勻後一個一個下鍋炸肉段。

第五步：待鍋中肉段下滿了。所有肉段用筷子分離，避免粘連，成白色時撈出，裝盤散熱。

第六步：油溫繼續升高後，所有肉段下鍋炸製第二遍。成金黃色的時候撈出備用。

第七步：鍋中不留油，放少許蔥蒜沫，煸炒一下，放入醬油，糖，鹽，雞精，尖椒後炒勻，湯少可加少許清水。湯味調好後。炸好的肉段入鍋。炒勻出鍋。完成

菜譜標簽：熱菜家常菜東北菜

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