溜肉段

美食達人@溫曉情

菜式簡介
　　溜肉段屬于東北菜，成品外酥裏嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜

第一步：裏脊切成塊

第二步：放入半勺料酒 2勺面粉1勺澱粉 1匙鹽抓勻，進行腌製

第三步：尖椒切滾刀塊，蔥切段，蒜切末，2勺澱粉加入適量水調製澱粉糊

第四步：鍋中倒入適量的油，加熱至待把筷子插入鍋中冒小泡時，將腌好的肉放入油鍋中。

第五步：等到肉塊炸至表面金黃成型撈出。

第六步：繼續加熱油鍋，肉塊進行複炸，等到用笊籬顛肉塊時有清脆的聲音撈出

第七步：鍋中留少許油，放入青紅椒蔥蒜進行翻炒

第八步：加入1勺生抽少許鹽放入炸好的肉翻炒均勻

第九步：加入澱粉糊翻炒成透明即可

第十步：出鍋

溜肉段做法技巧/竅門/補充說明：

油炸時注意安全

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關菜譜：: 溜肉段的做法[圖解]; 溜肉段的做法[圖解]; 菠蘿肉段的做法[圖解]; 【遼甯】飯店肉段的做法[圖解]; 東北熘肉段的做法; 燒茄子肉段的做法; 火雞肉段的做法; 幹炸肉段的做法[圖解]; 葷素搭配的焦溜肉片的做法[圖解]; 橙汁溜肉段的做法; 焦溜肉片的做法; 醋溜肉的做法