火雞肉段

美食達人@tumeigui

菜式簡介
　　剛買的火雞肉塊比較鮮嫩、學做一個溜肉段吧。

第一步：原料圖。火雞肉塊半斤。

第二步：准備好調料。需要豆油一碗、鹽、生抽、白糖少許、土豆粉。紅酒一勺、米醋一勺。

第三步：辣椒。洗一個紅辣椒備用。這個辣椒比較辣少放。

第四步：土豆粉放在小碗裏、加水、米醋、糖、鹽適量調成芡粉汁備用。

第五步：把火雞肉塊切小塊、洗幹淨。加入十三香粉少許、紅酒一勺、生抽一勺、撒一點點鹽面。口輕。

第六步：在加入一個雞蛋夜、一湯勺幹土豆粉。

第七步：把漿料用手抓勻、腌製20分鍾。

第八步：炒鍋熱油7分熱、下漿好的火雞肉塊、小火炸製。

第九步：大點火、過二次油。炸製成金黃色即可。

第十步：切一段蔥絲。切一點黃瓜片。做配菜。

第十一步：炒鍋放少許油、炒蔥絲和配菜。

第十二步：再加入火雞肉段一同翻炒片刻、待入味即可盛出來。

第十三步：小火燒芡汁。

第十四步：芡汁燒好了、把火雞肉段倒入熱芡汁上、翻炒挂糊即可。這個菜酸甜微辣可口。

火雞肉段做法技巧/竅門/補充說明：

過油的時候第一次慢火、第二次大點火、快炸、使肉脆香。

相關食材：雞肉火雞

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