法式雞肉腸

美食達人@可意媽媽

法式雞肉腸封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞肉250克

輔助料: 澱粉25克; 蛋清1個

法式雞肉腸的做法步驟

第一步：材料備齊。

第二步：2·雞肉切成小條。

第三步：3·放入料理機中絞成肉餡。

第四步：澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀（清水要一點一點加入）。

第五步：將肉餡放入菜盆中，加入澱粉糊和其余所有的調味料，充分攪拌均勻至肉餡細膩潤滑。

第六步：裝入裱花袋中，最好是矽膠裱花袋。

第七步：將雞肉擠到學廚香腸矽膠模具中，表面抹平。

第八步：蓋上蓋子，防止蒸的時候進水。

第九步：冷水下鍋，放入蒸鍋中蒸製15分鍾左右，即可切片裝盤。

第十步：做早餐不錯的選擇。

菜譜標簽：下飯菜

相關食材：雞肉

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