咖喱土豆雞肉飯

美食達人@鑫姐廚房

菜式簡介
　　兒子從周五晚上就嚷著要吃咖喱飯，今天兒子去學美術了，等他從外面回來，一看到就開心的吃，我這心裏滿意著，開心著。

第一步：土豆切塊，胡蘿蔔也切塊，蒸水放入蒸鍋裏蒸爛。

第二步：雞肉也切塊，放入醬油，鹽少許，料酒，腌製20分鍾。

第三步：當土豆塊與胡蘿蔔塊蒸爛取出，鍋裏放少許油燒熱，放入姜片倒入腌好的雞肉塊翻炒一會兒。

第四步：倒入胡蘿蔔與土豆塊，加少許醬油，倒入少許咖喱粉，再倒入一些清水，水不要多只要食物的一半就可以了，蓋鍋，焖到雞肉熟，用水澱粉勾薄芡即可。

第五步：將米飯用一個碗裝好，反扣至盤中，再飯上灑上些芝麻更漂亮，把咖喱土豆雞肉飯裝到旁邊就可以了。開吃了！

咖喱土豆雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

土豆與胡蘿蔔一定要先蒸熟爛，這一步不能省，要不然和雞肉一起炖雞肉會很老咬不動的。

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