咖喱牛肉炖土豆
菜式簡介
對于怕冷的人來說，經常吃些熱量高、能補氣驅寒的牛、羊肉和狗肉等肉類食品，可有效增強肌體禦寒能力。在冬季，人很容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，牛羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃牛羊肉，可以緩解這些症狀，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩500克
- 土豆2個
- 咖喱4塊
- 輔助料
- 花椒十幾粒
- 茴香十幾粒
- 大蔥20克
- 姜10克
- 八角一個
- 鹽大半勺
咖喱牛肉炖土豆的做法步驟
第一步：牛腩切塊焯水去血沫後撈出備用。
第二步：2個土豆切2厘米見方的小塊。
第三步：准備好調料。
第四步：鍋底少許油先把調料爆香。
第五步：放入焯水後的牛腩翻炒2-3分鍾。
第六步：加入開水和一勺鹽，放高壓鍋裏壓30分鍾。也可以根據個人喜好來增加或是縮短高壓鍋裏的時間。
第七步：少許油下入土豆翻炒2分鍾左右，然後加入500毫升熱水和一小碗煮牛腩的高湯將土豆煮8-10分鍾。
第八步：最後加入4塊咖喱，翻攪至咖喱融化後加入牛腩繼續小火煮3-5分鍾。因爲咖喱本身比較鹹，所以不用在添加鹽。
咖喱牛肉炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：
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