脆肉段

美食達人@yuan16媛

脆肉段封面圖

菜式簡介
　　最重要泡好澱粉

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炸; 耗時一小時; 難度神級

主材料: 精豬肉小塊; 鹽適量; 雞精適量; 料酒適量; 味精適量

輔助料: 調味湯料適量; 醬油1勺多; 米醋3 勺; 鹽1勺多; 雞精1勺; 味精1勺

脆肉段的做法步驟

第一步：切好肉塊，放些調料，花椒面，鹽，雞精，味精，料酒腌製一下

第二步：泡好澱粉水到掉，澱粉跟腌製肉一起混合

第三步：湯料，花椒面，鹽，雞精，味精

第四步：忘拍了炸的照片了，但是炸兩邊的，第二次炸的時候是黃色的時候把蔥段跟肉短同時炸一下，，撈出來適當盤子上

第五步：第二次炸完後把炸的油到合適盆子中，最後把炸完的，肉短倒進鍋裏，在把湯料到進去，食材完成

脆肉段做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜

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