肉段燒茄子

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肉段燒茄子封面圖

菜式簡介
　　簡單易學，好吃美味。求贊，求關注，求收藏。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬前槽肉250克

輔助料: 茄子3個; 胡蘿蔔1個; 青椒1個; 鹽適量; 雞精適量; 老抽適量; 生抽適量; 蚝油適量; 十三香適量; 澱粉適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

肉段燒茄子的做法步驟

第一步：豬肉切小塊，茄子切塊，胡蘿蔔切片，青椒切塊。

第二步：豬肉塊裏放澱粉，油，水。

第三步：調成酸奶狀的糊，抓勻。

第四步：鍋內放油，油溫6成熱，一顆一顆放入豬肉。

第五步：炸至定型撈出。

第六步：茄子沾幹澱粉，油溫7成熱下鍋炸。

第七步：炸至定型倒入肉段再炸1分鍾撈出控油。

第八步：鍋內放底油，加入蔥姜蒜末爆香。

第九步：倒入耗油生抽加水。

第十步：倒入鹽，雞精，十三香，老抽，水澱粉。

第十一步：倒入主料，配料，翻炒均勻淋香油出鍋。

第十二步：大功告成，求贊，求關注，求收藏。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子

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